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Le secteur de l’agroalimentaire est le secteur d’activité le plus performant en France et dans presque tous les pays du monde. Il englobe toutes les entreprises des secteurs primaires et secondaires qui transforment les matières premières en produits alimentaires finis destinés à la consommation.
L’agroalimentaire, également appelé « complexe agro-industriel », comprend :
Le secteur agroalimentaire joue un rôle essentiel en tant qu’intermédiaire entre l’agriculture et la grande distribution. Il englobe tous les secteurs de l’alimentation tels que les fruits et légumes, les boulangeries, les pâtisseries, les boucheries, les charcuteries, les poissonneries, l’alimentation animale, etc. On peut donc le diviser en deux catégories distinctes.
L’industrie agroalimentaire est le secteur d’activité où les produits vivants élevés, les plantes et les fruits cultivés sont transformés en produits alimentaires finis prêts à être distribués et consommés. Ce secteur regroupe de nombreuses catégories d’activités, elles-mêmes réparties en différents domaines. On peut notamment citer les trois principaux domaines artisanaux que sont la charcuterie, la boulangerie-pâtisserie et la pâtisserie. On trouve également d’autres domaines plus automatisés et spécialisés tels que la sucrerie, l’huilerie, la meunerie, la brasserie, les boissons et l’industrie laitière.
L’agriculture est le secteur d’activité qui se charge d’élever les produits vivants tels que les bovins, les porcs, les volailles, les poissons, etc., ainsi que de cultiver les fruits et légumes. Ces produits sont ensuite fournis à l’industrie agroalimentaire.
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En France, l’agroalimentaire représente seulement environ 3,5 % du PIB national. Cette faible part s’explique en partie par le désintérêt des jeunes pour le secteur de l’agriculture, qui compte aujourd’hui environ 800 000 employés. Pour remédier à cette situation, https://www.cite-marine.fr propose aux jeunes une opportunité de carrière dans le secteur agroalimentaire, avec des métiers alliant dynamisme et compétences.
Il est indispensable de renforcer les effectifs dans le secteur agricole afin de maintenir la position de leader de la France dans le domaine agroalimentaire. Le pays est mondialement reconnu pour sa gastronomie et est le premier exportateur de produits agroalimentaires et agricoles en Europe, se classant au deuxième rang mondial. La France est notamment leader dans les secteurs de la viande, des céréales, des produits laitiers et des aliments pour animaux. Sans oublier le secteur du vin (champagnes et Bordeaux), une fierté de la gastronomie française à l’échelle internationale.
Le secteur agroalimentaire en France et dans le monde
Les spécificités du secteur agroalimentaire
L’industrie agroalimentaire
L’agriculture
Le secteur agroalimentaire en France
