Déplier le sommaire Replier le sommaire
Dans le domaine de la restauration, le choix du matériel est essentiel pour garantir l’efficacité et la satisfaction des clients. Cependant, il est important d’identifier précisément ses besoins afin de ne pas s’encombrer d’équipements inutiles. Si vous avez du mal à choisir le meilleur outillage pour votre établissement, voici quelques machines intéressantes à prendre en compte.
Le four est considéré comme la pièce maîtresse dans un établissement de restauration. Il permet de cuire, rôtir, dorer, griller et maintenir les préparations à bonne température. Que vous teniez un restaurant, une boulangerie ou une pâtisserie, il est indispensable d’avoir un bon four adapté à votre établissement.
Différents types de fours sont disponibles sur le marché, tels que les fours à convection, les fours mixtes et les fours à micro-ondes. En fonction du type de préparations que vous proposez, vous choisirez l’équipement le plus adapté. Il est également important de noter que ces appareils sont faciles à entretenir.
En plus du four, les plaques de cuisson sont également indispensables pour faciliter la préparation des plats. Vous avez le choix entre les plaques de cuisson à induction, les plaques vitrocéramiques et les plaques au gaz. Ces plaques sont généralement solides, faciles à installer et proposées à des prix abordables.
Il est donc essentiel de choisir un four et des plaques de cuisson professionnels adaptés à vos besoins spécifiques.
À lire
Pourquoi la date du 29 juillet 2024 pourrait changer à jamais l’avenir de notre entreprise ?
Si vous proposez des plats frits, la friteuse est un élément essentiel de votre matériel de restauration. Il est important de choisir la bonne friteuse en fonction de la fréquence d’utilisation et de vos préférences.
Les friteuses électriques et les friteuses à gaz sont les deux types les plus couramment utilisés dans le domaine de la restauration. Les friteuses à gaz consomment moins d’énergie que les friteuses électriques, qui sont plus énergivores mais offrent souvent des fonctionnalités pratiques.
Il est donc important de prendre en compte vos besoins spécifiques et la consommation d’énergie pour choisir la friteuse qui convient le mieux à votre établissement.
Les planchas sont idéales pour cuire rapidement la viande et sont de plus en plus présentes dans les cuisines professionnelles. Si vous proposez des fast-foods ou d’autres plats rapides, les planchas sont indispensables pour réaliser des grillades de qualité.
La cuisson à la plancha est à la fois rapide et facile à réaliser. Il existe différents types de planchas, certains fonctionnant au gaz domestique et d’autres étant électriques. Pour les cuisines professionnelles, il est recommandé d’utiliser des planchas en acier. Les modèles rainurés sont adaptés à la cuisson des viandes, tandis que les modèles lisses sont parfaits pour le poisson.
Les planchas offrent un rapport qualité/prix intéressant, ce qui en fait un choix avantageux pour votre établissement. Il est donc important de choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins spécifiques.
Le choix du matériel CHR pour votre établissement de restauration
Un four et des plaques de cuisson professionnels
Choisir la bonne friteuse pour les plats frits
Les planchas professionnelles pour des grillades parfaites
