Les Dimanches de Sophia Cheng, Fondatrice d’une Entreprise de Snacks en Gelée de Fruits

Entre promenades culinaires à travers Chinatown, moments de détente sur un court de tennis et rituels pour chasser le stress dominical, découvrez comment Sophia Cheng, fondatrice d’Oddball, une entreprise innovante de snacks en gelée de fruits, passe ses dimanches. Inspirée par ses souvenirs d’enfance en Asie et son parcours entrepreneurial unique, Sophia Cheng réinvente non seulement le concept du snack, mais propose aussi une manière rafraîchissante de vivre ces jours réservés au repos et aux découvertes.

Une Passion Culinaires et les Origines de Sophia

Ayant grandi entre Hong Kong et Singapour, Sophia Cheng a développé un amour profond pour les snacks traditionnels asiatiques, souvent concoctés avec des ingrédients tels que les algues et les fruits de mer séchés. Ces saveurs exotiques l’ont suivie lorsqu’elle a déménagé aux États-Unis pour poursuivre ses études au Bowdoin College dans le Maine, puis à New York en 2015. Dans cette nouvelle ville, ses habitudes alimentaires se sont toutefois américanisées.

« Je suis simplement quelqu’un qui adore la junk food », confie Sophia. La prise de conscience que même les snacks étiquetés comme « sains » restaient ultratransformés a semé une graine de doute chez elle : « J’avais souvent l’impression que ma nourriture me trompait », ajoute-t-elle.

La Naissance d’Oddball : Une Réinvention du Snack

Face à cette frustration, Sophia a pris les rênes en 2022 pour créer Oddball, une gamme de snacks en gelée de fruits qui substitue la gélatine par de l’agar-agar et des graines de caroube. « En Asie, j’ai toujours vu les gelées comme une façon amusante et ingénieuse de savourer les fruits », explique-t-elle.

Avec l’aide de son mari, Tanner Thexton, Sophia a démarré l’aventure depuis sa cuisine. Le couple improvisait en scellant les couvercles de leurs pots de gelée avec un fer à repasser et voyageait avec une grande glacière, de New York à Los Angeles, pour écouler leurs produits dans divers marchés fermiers.

Les Promenades Dominicales au Cœur de Chinatown

Le dimanche, Sophia et son mari Tanner entament souvent la journée avec une promenade culinaire à travers Chinatown, explorant les saveurs variées de ce quartier vibrant. Tenir la main de son mari tout en flânant parmi les étals de nourriture est pour elle un moment de bonheur simple mais précieux.

À lire Des entreprises japonaises proposent des réformes alors que les rachats d’actions ‘vanille’ ne parviennent pas à apaiser les investisseurs

Un Équilibre entre Loisirs et Travail

En plus de sa passion pour la cuisine, Sophia consacre également du temps à la pratique du tennis, une activité qui lui permet de se ressourcer et de rester active. En jonglant entre les responsabilités de gestion de son entreprise naissante et ses loisirs bien mérités, ses dimanches sont l’occasion idéale de trouver cet équilibre vital.

Se Détendre avec Channing Tatum

Pour chasser le moindre stress qui pourrait ternir la fin de la semaine, Sophia aime se détendre devant des films où apparaît Channing Tatum, un rituel qui fait ses preuves pour éloigner les angoisses communes du dimanche soir.